|
|
  |
|
|
|
|
|
|
|
Recepten > Kabeljauw met Deense Blauwe
Ingrediënten: | 1/2 krulandijvie |
| 1 venkelknol |
| 2 el notenolie |
| 1 el wijnazijn |
| 4 kabeljauwfilets van ca 150 gr elk |
| 100 gr Deense blauwe |
| 2 eiwitten |
| 2 el bloem |
| 3 el paneermeel |
| 2.5 dl arachideolie |
| Peper |
| Zout |
Bereiding:
| Maak de krulandijvie schoon, trek ze in stukken en was ze |
| Maak de venkelknol schoon en snijd hem in fijne julienne |
| Vermeng beide groenten en voeg er de notenolie en de wijnazijn aan toe |
| Roer goed onder elkaar en kruid met peper en zout |
| Maak inkervingen in de kabeljauwfilets en vul deze met 3/4 van de Deense blauwe |
| Kruid ze vervolgens met peper en zout |
| Klop de eiwitten los |
| Wentel de visfilets eerst in de bloem, vervolgens in de eiwitten en tenslotte in het paneermeel |
| Verhit de olie in een pan en fruit de kabeljauwfilets aan weerszijden ca. 5 minuten |
| Laat ze vervolgens even uitlekken op keukenpapier |
| Verdeel de sla over 4 borden, schik er de kabeljauwfilets op en verdeel er de rest van de Deense blauwe over |
Serveer dit visgerechtje met volkorenbrood en drink er een glaasje Pinot Gris bij
|
|
|
Graag ontvangen we uw suggesties tot verbetering van deze pagina. U bent
bezoeker:
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
