Recepten > Deense aardappelomelet
Ingrediënten
- 100 g plakjes ontbijtspek
- rauwe aardappeltjes in dunne plakjes
- 2 blikjes krab (De Denen gebruiken vers krab- of kreeftvlees)
- boter of een goede neutrale olie
voor het beslag:
- 2 eieren
- 1 eetl bloem
- zout
- 1 eetl gesnipperde peterselie
- scheutje water of melk
Bereidingswijze
- Beleg een grote koekenpan met boter met de plakjes spek, hierop een dubbele laag aardappeltjes, dan het krabvlees erover verdelen.
- Dit met een deksel op de pan ongeveer een kwartier laten stoven.
- Maak het beslag, flink kloppen en giet dat over de aardappeltjes.
- Laat dit op een zacht vuurtje stollen. Dien dit wel onmiddellijk op.
Lekker met een groene salade.
Zelf beslissen hoeveel aardappels je neemt.